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La Paleta de Cebo Ibérico procede   de las extremidades superiores de los mejores cerdos ibéricos, que durante toda su vida, desde su principio hasta su sacrificio, reciben una víveres basada exclusivamente en cereales y leguminosas de primera calidad.

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Individuo de los mayores Títulos de CANPIPORK y sobre el que se fundamenta su éxito y su buen hacer, es el equipo humano, que agrupa a un amplio y multidisciplinar perfil de profesionales unidos en un proyecto único con un único objetivo: ofrecer al consumidor la longevo y más amplia matiz de productos del mugriento ibérico, con todas las garantíVencedor de calidad, seguridad y trazabilidad alimentaria.

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Se recomienda colocar la estancia en un punto alejado de los cambios de temperatura y la humedad. Al mismo tiempo, para evitar que la carne se seque, es fundamental no quitarle más tocino del necesario, sin embargo que éste funciona como protector y favorece a que la pieza permanezca en buenas condiciones durante un periodo de tiempo viejo.

Para evitar que se seque lo más práctico es tapar el muslo con un paño. Otro truco es cubrir la parte abierta con la propia pomada que se va quitando, o simplemente pasarla por encima a la hora de cortar.

CANPIPORK is located in Guijuelo (Salamanca), the birthplace of the Iberian Jam. Our products are exposed to the best natural curing process due to the proximity to the Béjar Sierra and its privileged microclimate (Cold and dry winters and mild and short summers).

"Utilizamos las bases de datos de Axesor desde hace muchos abriles. La profundidad de la información y su permanente aggiornamento nos permiten optimizar los procesos de captación de nuevos clientes."

La industria de Embutidos Eusebio es una empresa deudo situada en la asiento La Alberca, en la provincia de Salamanca. Emplazada en singular de los parajes más bellos de nuestra geogonia: La Sierra de Francia. Esta empresa les ofrece los mejores productos mediante nuestro doctrina de fabricación artesanal basado en la experiencia acumulada en varias generaciones de chacineros, en la rigurosa selección de las materias primas y en el esmerado cuidadoso proceso de distribución, “tradición y el buen hacer”. Embutidos Eusebio, Tradición viva desde 1924. Return to our partners

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